Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Le chef étoilé Baptiste Renouard du restaurant Ochre propose dès à présent la livraison de repas à domicile ou au bureau, à Paris et en Ile de France.
Disponibles du mardi au samedi, 3 menus à partir de 55 euros, Menu de la Criée, menu du Boucher, Menu du Marché, Mer, servis dans une jolie vaisselle en porcelaine blanche.
Menu de la Criée :
- Artichauts snackés et mousseline au Vieux Malt, noisettes torréfiées et copeaux de champignons de Paris frais
- Cabillaud cuit nacré effiloché, endives blanches confites à l'huile de menthe, pomme Granny et herbes sauvages
- Trilogie de choux noisette, vanille, chocolat
Menu du Boucher :
- Les carottes des sables, fraîchement acidulées au kumquat et tagète, croustillant au cumin
- Épaule d'agneau confite comme un navarin aux derniers légumes d'été
- Trilogie de choux noisette, vanille, chocolat
Menu du Marché :
- Aubergine ronde juste confite, crème d'olives noires de Kalamata, prunes fraîches, copeaux de parmesan et roquette sauvage
- Oeuf parfait, poêlée de pleurotes grises en persillade et crème onctueuse au pain grillé
- Trilogie de choux noisette, vanille, chocolat.
Voir les propositions de livraison par le restaurant Ochre.
[resto id="2164478973" text="Ochre"] - 56, rue du Gué - 92500 Rueil Malmaison
Voir le Portrait du chef Baptiste Renouard par Fabien Nègre.
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