Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Cet été, le Coq Rico, le "Bistrot des belles volailles", lance ses Z’Œufs Party ! Pour ses Z’oeufs Party, Antoine Westermann a choisi des oeufs de poules élevées en plein air avec une nourriture locale et bio. Au menu, un œuf bio de poule élevée en plein air cuit à la coque, dans lequel on trempe des mouillettes de pain blanc baguette toast à la salamandre, aux toppings gourmands ; on déguste 3 Mouillettes à la crème de cœur d’artichauts et fleur de sel ; au Pesto de coriandre fraîche et citron vert ; et au Hummus de haricots coco au citron confit et graines de sésame torréfiées. Servis dans des coquetiers Le Creuset, pour maintenir l’œuf à température pendant la consommation.
A la carte en juillet, août et septembre 2019, l'oeuf coque avec ses trois mouillettes est à 9 euros.
Le Coq Rico - 98, rue Lepic - 75018 Paris - Tel : 01 42 59 82 89
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