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Alain
Neyman

Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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L'info du 20 novembre 2024

Les Trophées Cuisine et Pâtisserie de La Cuillère d'Or

Les lauréates de la 7ème édition de La Cuillère d’Or fondée en 2010 par Marie Sauce-Bourreau, sont enfin dévoilées.
Les Trophées Cuisine et Pâtisserie de La Cuillère d'Or se sont tenus le 6 novembre 2024 à la Chocolate Academy France, siège historique de la marque Cacao Barry pour le Trophée Pâtisserie et le 7 novembre 2024 sur le Salon Equiphotel à Paris Porte de Versailles pour le Trophée Cuisine.
Ouverts aux professionnelles et aux amatrices primées dans chaque catégorie, La Cuillère d'Or est un véritable tremplin pour celles qui osent oser.
Le Jury 2024 :
- Présidente du Trophée Pâtisserie : Nina Metayer
- Présidente du Trophée Cuisine : Ghislaine Arabian
- Président d’Honneur des Trophées : Christophe Raoux - MOF.
Podium Trophée Cuisine catégorie Professionnelles : 1. Sandrine LERICHE - Sodexo Prestige - France // 2. Larissa RAJAONARIVRELO - Auto Entrepreneur - Ile de la réunion // 3. Andriana EFSTRATIOU - Four Seasons Hôtel - Limassol - Chypre // Prix Spécial Cohésion attribué à : Dragana Cvejic de Ferrandi Paris.
Podium Trophée Cuisine catégorie Amatrices : 1. Milena PECHO de Paris (75) // 2. Béatrice BERGER TURPIN de AURIAC SUR VENDILLE (31) // 3. Martine DESFAUDAIS de ST AUDIN SUR GAILLON (27) // Prix Spécial Cohésion attribué à : Betty Guillo et Emy Freyd.
Podium Trophée Pâtisserie catégorie Professionnelles : 1. Tinh TRAN - Brasserie les haras - Strasbourg // 2. Hélène MAO - Hotel The Westing Paris Vendome - Paris // 3. Emilie GONIN - Pâtisserie Chocolaterie Lac - La Trinité.
Podium Trophée Pâtisserie catégorie Amatrices : 1. Magali ESPOSITO - de Greasque (13) // 2. Célia PETIT - de Rosporden (29) // 3. Marie FERRAGU de Nantes (44).

Chaque candidate avait 2h30 pour réaliser un plat ou un dessert à l'assiette dressés sur 8 assiettes identiques sur les Thèmes :
- Trophée Pâtisserie : "Nous ne sommes pas des tartes"
- Trophée Cuisine : "Nous ne sommes pas des quiches"