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Alain
Neyman

Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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L'info du 20 août 2021

Les Toqués de la Route

Jusqu’au 30 septembre 2021, 11 stations-service TotalEnergies sur autoroute installent les Toqués de la Route pour proposer une restauration d’exception à la carte. 12 chefs français de renom, tous membres des Maîtres Cuisiniers de France, se sont mis en quatre pour proposer aux gastronomes de passage une pause gourmande prémium et accessible ; l’occasion de leur faire découvrir de délicieuses recettes du terroir.
Les Toqués de la Route est une opération gastronomique dont l’objectif est de réenchanter les trajets estivaux en faisant découvrir toute la richesse et les saveurs des régions de France. « Aux quatre coins de l’Hexagone », 11 stations-service accueillent les clients et leur proposent des menus uniques de grands Chefs, allant de 7,90 à 14,90 euros, réalisés avec des ingrédients de qualité.
Plats signés :
- Dos de Merlu beurre blanc - Bretagne - Nicolas CONRAUX
- Dos de Colin aux écrevisses - Normandie - Arnaud VIEL
- Joue de Bœuf confite au vin rouge - Centre Val de Loire - Christophe HAY
- Carbonade de Bœuf - Haut de France - Benjamin BAJEUX
- Veau à la provençale - Provence-Alpes-Côte d’Azur - Sébastien SANJOU
- Blanquette de veau - Pays de Loire - Régis LEGAIN
- Poitrine de porc miel épices - Grand Est - Sylvie GRUCKER
- Filet de poulet aux épices (tandoori) - Auvergne Rhône Alpes - Christophe CARLIER et Christian TETEDOIE
- Flétan en émulsion d’huile d’olive - Occitanie - Lionel GIRAUD
- Suprême de pintade sauce Foie Gras - Nouvelle Aquitaine - Alexandre BOUSQUET
Les accompagnements : Ratatouille aux légumes confits - Écrasé de pommes de terre à la ciboulette - Mélange de 4 légumes - Linguines - Trio de riz.

A propos des Maîtres Cuisiniers de France :
Créée en 1949, l’association des Maîtres Cuisiniers de France regroupe aujourd’hui plus de 560 chefs, présents sur tous les continents. Elle œuvre pour la transmission du savoir-faire culinaire et le rayonnement de la Gastronomie française à travers le monde. Christian TETEDOIE - Une étoile au guide Michelin est Président de l’association des Maîtres Cuisiniers de France.
A propos de TotalEnergies Marketing France :
TotalEnergies Marketing France est la filiale de TotalEnergies dédiée aux activités opérationnelles de la Compagnie en France métropolitaine. Ses 6 600 collaborateurs sont en charge de l’exploitation du Réseau des 3 500 stations-service TotalEnergies et ELAN.