Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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La famille Dumant a ouvert courant décembre 2022 le restaurant Le Chardonnay, situé la porte à côté de leur restaurant Aux Crus de Bourgogne, dans le Sentier.
La nouvelle maison est confiée à Félix Dumant qui dirige le voisin Aux Crus de Bourgogne avec Margaux Dumant.
Les Dumant sont à la tête des restaurants l’Auberge Bressane 75007, les Marches le Routier 75016, le Paris 16 75016, Aux Bons Crus 75011, Aux Crus de Bourgogne 75002, et la Kontxa 75016.
Le Chardonnay - 5, rue Bachaumont - 75002 Paris
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