Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Les chefs Juan Arbelaez et Edouard Chouteau s’associent pour un diner à 4 mains franco-colombien au restaurant du Pavillon de La Reine 5* le dimanche 9 décembre 2018.
Le temps d'une soirée, ils fusionnent leur créativité et proposent :
- des tapas de gibier à partager : ceviche de dos de chevreuil, bao de biche, brochette de faisan et poulpe, chips de chasse, empanadas de lièvre à la Royale.
- de plats d’hiver thématiques : râble de lièvre Wellington et turbot au sang.
- un dessert fruité « C’est de la balle » marron, mangue, fruit de la passion.
Le tout sera accompagné de vins français et d’Amérique latine, sélectionnés par Gabrielle Vizzavona, experte en vins et spiritueux.
Menu à 150 euros hors boissons. A partir de 20h. Uniquement sur réservation, au 01 40 29 19 19.
Le Pavillon de la Reine - 28, place des Vosges - 75003 Paris.
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