Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
Lesrestos.com est un guide Mange In France.
Recevoir l'info du jour par email
Le Poulet crudités dans le sandwich de la Brasserie Martin, est proposé jusqu'au jeudi 7 mars 2024
Véritable madeleine de Proust pour beaucoup d’entre nous, il se fait de nos jours, rare de goûter un dwich poulet crudités digne de ce nom... La Nouvelle Garde se fait un vrai plaisir de le remettre au goût du jour.
Hirmane aka The Dwichtorialist, fervent défenseur du sandwich en tout genre, pâlit à chaque virée en boulangerie. Sur les étals, les autrefois populaires sandwichs baguette poulet crudités désertent leur rang.
À la vue des volailles du Maine se dorant la pilule sur la rôtissoire de la Brasserie Martin, Hirmane le saît : C'est ici que l’iconique poulet crudités retrouvera ses lettres de noblesse.
Main dans la main avec Antoine Casel, le chef de notre Brasserie Martin, ils repensent cet emblématique casse-croûte entre tradition et twists personnels.
Pain baguette de la boulangerie voisine, foie de volaille, volaille du Maine effilochée et rôtie à la rôtissoire, mayo montée maison, œufs durs, crudités de saison façon coleslaw, citron confit et jus de volaille... Un sandwich bien en forme forcément escorté de son jus de volaille.
À s’envoyer tous les midis du lundi au vendredi. Prix 12 euros, servi avec frites.
[resto id="1842156993" text="Brasserie Martin"] - 24, rue Saint Ambroise - 75011 Paris
© LesRestos.com © 2000-2026. Photos et illustrations : droits réservés | Mentions légales