Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Le chef Julien Chicoisne est de retour sur la scène gastronomique française, après un incident de santé qui l'a tenu éloigné des cuisines. Le voici de nouveau en qualité de chef excécutif du groupe Barrière pour relancer les tables du groupe, à Paris en autres, mais aussi en province et à l'étranger.
Le chef a travaillé avec Eric Frechon au Drugstore Champs Elysées, et pour les restaurants du groupe Paris Society.
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