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Fruit de la rencontre entre le maître sushi Takuya Watanabe et le restaurateur David Memmi, le restaurant Takuto est devenu depuis son ouverture en mars 2023 le repaire incontournable des aficionados de poisson cru. Un restaurant de poche qui recréé l’ambiance typique des marchés aux poissons tokyoïtes, où l’on déguste des hand-rolls et des spécialités iodées de haute volée.
Le lundi 3 février 2025, Takuto participera aux traditions de Setsubun, l’une des fêtes nationales japonaises qui célèbre l’arrivée du printemps selon l’ancien calendrier lunaire. Une journée marquée par les rituels, dont le lancer de haricots en prononçant la phrase « Dehors les démons, dedans le bonheur », destinée à les faire fuir et à faire rentrer le bonheur ; et la dégustation de l’ehōmaki, un long maki réalisé à partir de 7 ingrédients à manger dans son intégralité en silence, dans la direction de l’ehō - cette année vers l’ouest - sud ouest - pour être heureux tout le reste de l’année.
A cette occasion, le restaurant ouvrira exceptionnellement lundi 3 février pour proposer en plat unique l'ehōmaki de la Maison, composé d’akami (thon rouge), de toro (thon gras), de tamagoyaki (omelette japonaise), de kyuri (concombre), de kampyo (courge sucrée), de shiso et de sésame ; ainsi que des sides pour l’accompagner. Des haricots seront également offerts à chaque commande pour s’adonner au lancer porte-bonheur. 
Une manière festive de (re)découvrir Takuto à travers cette célébration populaire et gourmande. 
48€ l’ehōmaki (équivalent à quatre à cinq makis traditionnels).
Takuto - 71, rue de Seine - 75006 Paris