Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Le chef Alan Geaam ouvre en janvier 2024 sa nouvelle table, Qasti Green, une adresse dédiée à la cuisine libanaise 100% végétarienne. Niché rue des Jeûneurs, ce restaurant offre une expérience culinaire qui transporte les convives dans une atmosphère végétale, évoquant ses souvenirs d’enfance sur les marchés au Liban.
Alan s'entoure de sa nièce dans ce projet, Zeinab Hachem, qu'il forme depuis 5 ans et qui cuisine chez Qasti Green.
La carte dessine une riche palette de mezzés comme le labneh frais aux olives Kalamata accompagné de chou kale frit ou encore les traditionnels fatayers aux épinards et pignons de pin. Des créations inédites et gourmandes garnissent aussi la carte, le Shawarma de céleri champignons & halloumi ou les colorés Kebbeh végétariens au potiron, épinards ou betterave. Les desserts, loin d'être en reste, invitent à la gourmandise avec le Kneffeh, le Mouhalabieh au pamplemousse.
Qasti green propose deux menus au choix et un brunch le dimanche, sous forme d’un buffet généreux.
Ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30. Le dimanche (brunch) de 12h à 16h.
Qasti Green - 41, rue des Jeûneurs - 75002 Paris
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