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Alain
Neyman

Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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L'info du 12 décembre 2025

Le Palmarès des Trophées des Bistrots Pudlo 2026

Pour la 4e édition des Trophées Pudlo des Bistrots, qui, depuis leur lancement en 2022, mettent en valeur les excellents bistrots, Gilles Pudlowski a décerné le Prix de l'année 2026 dans le bistrot Casimir à Paris 10e.
Les 8 Trophées Pudlo des Bistrots 2026 :
- Trophée Pudlo Rungis du Bistrot de l’Année
- Trophée Pudlo Staub de la Cheffe de l’Année
- Trophée Pudlo Bistrots & Cafés en France Art de Vivre & Tradition
- Trophée Pudlo Tripiers de France du Bistrot Canaille de l’Année
- Trophée Pudlo France Boissons du Jeune Bistrotier de l’Année
- Trophée Pudlo Ateliers Nectoux de la Transmission
- Trophée Pudlo Pernod Ricard de l’Accueil et de la Convivialité
- Trophée Pudlo Champagne Pommery de l’Ouverture de l’Année.

LE PALMARÈS DES BISTROTS 2026
- Bistrot de l’année 2026 : Casimir au 6, rue de Belzunce, 75010 Paris, de Pierre Mouquet et Eduardo Gonzalez.
- Cheffe de l’Année : Pauline Nicolas restaurant Phébé - Chez la Vieille, au 190, rue de Courcelles, 75017 Paris, de Stéphane Manigold.
- Bistrotiers de l’année : Florian Woelflinger, Pierre Thomas et Mickaël Falotte, bistrot Capsule,au 2, rue Cassini, 75014 Paris.
- Le prix Art de vivre & Tradition : Christophe Chenal et Rémy Demulder pour Le Verre à Vin, au 215, rue de Bercy, 75012 Paris.
- Le prix Accueil & Convivialité : Maxence Arlettaz et Camille Spitale, bistrot P’tit Bon, au 113, rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris.
- Le Bistrot Canaille : Serge et Morgane Alzérat, bistrot L’Opportun au 62, boulavard Edgar Quinet, 75014 Paris.
- La Transmission de l’année : entre Christian Etchebest et William Hilal pour le bistrot La Cantine du Troquet par William au 101, rue de l’Ouest, 75014 Paris.
. Ouvertures de l’année : Guillaume Henry, bistrot La Belle Maison au 88, rue Lepic, 75018 Paris ET Alexis Albrecht, et Anthony Girard, bistrot Au Coin des Pucelles au 12, rue des Pucelles, 67000 Strasbourg.

Le Guide Petit Pudlo des Bistrots 2026 est disponible en ligne via le site gillespudlowski.com
Et aussi dans tous les kiosques et Relays de France (9,90 €), plus chez tous les bistrots présentés.