Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Après avoir ouvert leur restaurant "Les Grandes Bouches", Caroline et Gauthier Moncel l'ont transformé fin 2017 pour le faire devenir Les Résidents, une table ouverte aux chefs d'ici et d'ailleurs et désireuse de faire découvrir des univers culinaires singuliers avant qu'ils puissent s'installer dans leur propre établissement.
En janvier et février 2019, le restaurant Les Résidents accueille le chef arlésien Numa Muller.
Ensuite, de retour en France, où elle a vécu quelques années, Kirsten Shaw, sous-chef de Dominique Crenn, "Atelier Crenn"***, à San Francisco, prend les fourneaux pour deux semaines, du mardi 26 février au samedi 9 mars 2019.
Pour déjeuner, du mardi au vendredi de 12h15 à 14h. Pour dîner, du mardi au samedi de 19h30 à 22h30
Restaurant Les Résidents - 78, rue de Lévis - 75017 Paris - Tél : 01 43 80 40 36
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