Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Le Restaurant Le Dalí de l’hôtel Le Meurice change de rythme les jeudis soir pour des dîners affranchis et conviviaux. Situé au coeur du palace, désigné par Philippe Starck et inspiré par le plus célèbre de ses hôtes, Salvador Dali, un « je ne sais quoi » y règne, accompagné, la nuit tombée, par les partitions de jazz live.
À partir du mois de mars 2024, tous les jeudis soir, le restaurant change ses accords et se met à l’heure des platines pour une bande son à la hauteur du lieu. Toutes les semaines, un nouveau dj set entraîne les convives dans une soirée joyeuse qui met l’assiette au centre des conversations.
La cheffe Clémentine Bouchon propose une carte qui change au fil des saisons, la cheffe suggère des huîtres La Laurène baie de Quiberon, les beignets de crevettes, l’impressionnante pomme de terre soufflée, à partager pour la tremper dans une sauce câpres - citron. Pour la suite, la soupe d’oignons paille gratinée au Comté 34 mois, la sole meunière et pousses d’épinard, le suprême de volaille «Culoiselle» avec champignons farcis et sauce albuféra.
On retrouve les classiques de la cuisine française préparés avec une approche plus contemporaine.
Ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h30 et du lundi au dimanche de 19h30 à 22h.
[resto id="1033393616" text="Le Dali"] - 228, rue de Rivoli - 75001 Paris - tel 01 44 58 10 44
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