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Fruits At Home, est une entreprise lyonnaise spécialisée dans le citron caviar. Ce fruit exceptionnel, également connu sous le nom de « finger lime », est un condiment naturel disponible toute l’année. Il se distingue par ses perles, apportant une fraîcheur acidulée qui rehausse les plats sans les cuire comme le ferait le jus de citron.
Fruits At Home propose une gamme variée de produits à base de citron caviar, tels que de la marmelade, de la moutarde, du sirop et même de la liqueur. Leur mission est de rendre ce fruit unique accessible à tous, tout en faisant découvrir ses vertus et variétés aux professionnels de la cuisine.
Par ailleurs, un partenariat inspirant a été établi avec Sonia Ezgulian, cuisinière et écrivaine, qui a co-réalisé un livre de recettes avec la marque. Elle souligne que le citron caviar «transforme littéralement un plat» et qu'elle l'utilise régulièrement dans sa cuisine.
Le citron caviar, produit rare et délicat, bénéficie d'une saisonnalité spécifique qui le rend encore plus convoité par les professionnels de la gastronomie. Déjà présent dans les enseignes Grand Frais, Fruits At Home ambitionne de s'implanter dans les grandes surfaces, les chaînes d’hôtels et de restaurants, ainsi que dans les épiceries de toutes tailles.
Voir le site Fruits At Home.