Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Le chef Thierry Molinengo du restaurant "Le Grand Véfour", de Guy Martin, présente un ouvrage consacré aux poissons avec 40 recettes de poissons et de nombreuses présentations de coquillages et crustacés.
Editions de La Martinière - "Poissons" - Prix : 24,90 euros.
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