Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Dans l'excellent restaurant L'Attilio du chef Attilio Marrazzo, le chef pâtissier Kenta Tsukiji présente ses desserts signature :
- Le Millefeuille :
Un hommage à la pâtisserie française et aux souvenirs d’enfance du Chef Attilio. Il se compose d’une crème pâtissière onctueuse, de griottes Amarena et d’un pain de Gênes délicatement imbibé de liqueur Strega.
- Le Soufflé noisette :
Tout en légèreté, ce soufflflé fifigure à la carte du bistro. Il associe les noisettes du Piémont, un coeur fondant de gianduja et un sorbet aux fruits de la passion.
- La Griotte :
Sous une sphère en sucre délicate se dévoile un sabayon à la pistache de Bronte et une confifiture de griottes maison. L’ensemble est accompagné d’une glace aux fruits rouges, pour un équilibre subtil entre fraîcheur, intensité et élégance.
Réouverture de rentrée lundi 25 août 2025.
Restaurant L'Attilio - 184, rue du Faubourg Saint Honoré - 75008 Paris - tel 01 59 30 10 72
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