Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Le restaurant Fario du chef Kevin de Porre va ouvrir ses portes le 10 septembre 2024.
Kevin de Porre, né en 1992 à Creil et grandi à Céret, a été influencé par sa famille passionnée de cuisine. Initialement intéressé par l'architecture d'intérieur et le paysagisme, un stage de troisième dans un restaurant a révélé sa vocation culinaire. Formé à Perpignan puis à l’école Ferrandi à Paris, il a travaillé chez Lasserre avec Christophe Moret, puis au Shangri-La avec Philippe Labbé et au Plaza Athénée sous Romain Meder. En 2016, il rejoint le restaurant de Kei Kobayashi, gravissant les échelons jusqu’à sous-chef. En 2019, il cofonde le restaurant Contraste avec Erwan Ledru, récompensé par une étoile Michelin en 2022.
Ouvert du mardi au samedi de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h.
Fario - 12, rue Saint Ferreol - 66400 Ceret
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