Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Le chef Christian Constant annonce avoir vendu son excellent Café Constant au chef Cyril Lignac. Le changement doit intervenir en septembre 2021. A 71 ans Christian Constant tourne la page de sa présence dans la rue Saint Dominique.
Christian Constant a formé à l'Hôtel de Crillon la fine fleur de la gastronomie, Eric Frechon, Jean-François Piège, Yves Camdeborde, et Christian Etchebest, entre autres. Il avait transmis ses restaurants "Le Violon d'Ingres et "Les Cocottes" à Bertrand Bluy. Il avait déjà cédé sa participation dans le "Bibent" à Toulouse à Thierry Oldak et son bistrot de Montech à Christophe Marque.
[resto id="2059419862" text="Café Constant"] - 139, rue Saint Dominique - 75007 Paris
[resto id="1911208186" text="Le Violon d'Ingres"] - 133, rue Saint Dominique - 75007 Paris
[resto id="2088570839" text="Les Cocottes"]- 135, rue Saint Dominique - 75007 Paris
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