Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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En cette année 2024, dans la Brasserie Dubillot du groupe Nouvelle Garde, on s’enfilera, une fois de plus, le pimpant Beaujolais Nouveau 2024 vinifié par Laurence et Rémi Dufaître.
Pour éponger ce dément primeur, les chefs de la Brasserie balanceront, des snacks à la française bien en forme entre sandwichs éclectiques et bien pensés version fish, merguez ou végé, frites et croquettes d’agneau croustillantes et autres trouvailles de nos terroirs.
Dans le verre valsera donc le beaujo’ Dufaître. Levures indigènes, longues fermentations carboniques et un embouteillage sans filtration, ni collage, ni sulfite définissent le travail vertueux de Laurence et Rémi, des vignerons qui sont appréciés à la Nouvelle Garde.
Jeudi 21 novembre de 19h à minuit. Sans réservation.
[resto id="1957969128" text="Brasserie Dubillot"]- 222, rue Saint-Denis, Paris 2ème
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