Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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A Lyon, Laurent Gerra et Jérôme Bocuse se rapprochent pour renforcer leur partenariat dans la reprise des restaurants Léon de Lyon, Pléthore et Balthazar et Le Chanteclair pour l’avenir de ces enseignes en vue de sauver ces Maisons de renom et leurs équipes.
L’objectif de cette alliance est de préserver, dans la durée, le patrimoine culinaire lyonnais, son histoire, son identité, tout en respectant son ADN et en y associant et pérennisant des équipes solides afin de poursuivre l'activité et d'éviter le risque de fermeture.
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