Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Dans le quartier d’Oberkampf, le restaurant Chulita, une nouvelle adresse mexicaine vient tout juste de s’installer. Emmenée par Minerva Casas pour le salé et Margot Farenc pour le sucré, Chulita (« ma belle » en espagnol) est la première torteria de Paris mettant à l’honneur le fameux sandwich mexicain, qui est ce que le jambon-beurre est à la France.
La Torta est traditionnellement préparée dans un pain frais, rond et moelleux appelé « Telera », puis garnie d’une savoureuse purée de haricots noirs et d’une couche onctueuse de guacamole.
Le soir venu, Chulita troque sa carte de fast good pour des plats plus sophistiqués, tels que l’Aguachile (un plat tradi à base de crevettes marinées dans un jus de citron et piment vert), les fameux tacos de Pescado, les quesadillas à base de farine de maïs bleue et remplies avec viande du jour ou légumes.
Ouvert du mardi au jeudi : 12h-14h30 et 19h-22h - Vendredi : 12h-14h30 et 19h-23h - Samedi : 12h-15h30 et 19h-23h.
Brunch le samedi de 12h à 15h30.
Formule Torta ou Chilaquiles + agua fresca + dessert + café à 24€
Torta seule à 11 euros - Cazuela pour deux à 28 euros - Chilaquiles Verdes à 13 euros.
[resto id="2552688611" text="Chulita"]- 41 rue Jean-Pierre Timbaud - 75011 Paris - Tél : 09 87 39 79 55
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