Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Le chef Matthias Marc du restaurant Substance s'adapte à l'époque et présente à emporter la Street Food du Jura avec un "Hot Fish" contenant une saucisse frite de brochet et écrevisses aves des oignons, cacahuètes, citron, menthe et coriandre, accompagné de potattoes sous une cancoillotte fumée ; plus un "Burger Montbéliard Fumé" - BMF - incluant dans un bun maison une viande de boeuf et une saucisse de Montbéliard avec une mayonnase fumée. Pour le dessert, un Cake aux zestes Macvin du Jura, merigue et agrumes frais, et un Brownie au chocolat avec noisettes et crème anglaise au sapin.
Disponibles en vente à emporter et en livraison, du mercredi au dimanche, midi et soir.
[resto id="216469833" text="Substance"]- 18, rue de Chaillot - 75016 Paris - tel 01 47 20 08 90
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