Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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La recette du « Mega Fondant » de chez Mombleu à déguster en famille !
Pour 1 personne il vous faudra :
· 200g de coquillettes
· 120g de Jambon blanc d'Auvergne label rouge, coupé en dés
· 15 cl de crème liquide
· 140g de Comté 12 mois AOP râpé
· 10 à 40g de Moliterno à la truffe râpé.
Faire cuire les coquillettes - quand elles sont cuites, les remettre à chauffer dans la casserole avec la crème liquide, jusqu'à ébullition. Puis ajouter les dés de jambon : une fois que c'est bien chaud, et que la crème enrobe bien les pâtes, sortir la casserole du feu et ajouter le Comté râpé. Bien mélanger jusqu'à ce que cela fasse des fils !
Pour les amateurs, ajouter le Moliterno à la truffe râpée directement dans l'assiette.
[resto id="3564909371" text="Monbleu"]- 37, rue du Faubourg Montmartre - 75009 Paris
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