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Nichée au coeur des sapins de Courchevel 1850, La Sivolière cultive depuis plus de cinquante ans une vision singulière du luxe à la montagne : chaleureuse, élégante et profondément familiale.
À l’écart de l’agitation, cette adresse discrète a su imposer au fil des années un art de vivre rare, porté par Florence Carcassonne et ses équipes, où l’on vient autant pour l’atmosphère que pour le sentiment immédiat d’être “chez soi”.
Pour la saison Hiver 2026-2027, La Sivolière ouvre une nouvelle de son histoire avec une transformation majeure : une extension spectaculaire orchestrée par Gilbert Architecte, avec des intérieurs hôteliers et espaces communs signés Caprini & Pellerin, un nouveau spa d’exception organisé autour d’une piscine de 25 m de long, de nouveaux appartements avec tous les services hôteliers, ainsi qu’une nouvelle destination gastronomique et lifestyle : ZIA at Sivolière Hôtel et Résidence.
Parmi les grandes nouveautés de cette saison, Sivolière Hôtel et Résidence accueille ZIA, un concept italien lifestyle imaginé par Manon Santini et Rocco Seminara.
Pensé comme une destination à part entière, ZIA célèbre une vision contemporaine de l’hospitalité méditerranéenne où cuisine, musique, design et convivialité se rencontrent dans une atmosphère chaleureuse et vibrante.
Du petit-déjeuner au dîner, ZIA at Sivolière Hôtel et Résidence fait vivre différents temps forts inspirés du rythme italien : COLAZIONE, MEZZOGIORNO, DOLCEZZA ou encore CENA rythment des journées gourmandes et généreuses.
La cuisine de Rocco Seminara célèbre une Italie solaire, généreuse et contemporaine, portée par des produits soigneusement sourcés, le goût du partage et l’énergie des grandes maisons méditerranéennes. Aux côtés de cette vision, Manon Santini, Championne du Monde de Pizza Dessert, insuffle à ZIA une approche créative et gourmande où convivialité et sens du détail occupent une place centrale.
Au coeur du restaurant, la cuisine ouverte devient un véritable théâtre vivant où les échanges avec les chefs participent pleinement à l’expérience immersive du lieu. L’espace se décline ensuite en trois ambiances complémentaires : un lounge feutré et intime, une salle haute plus vibrante tournée vers la cuisine et le paysage, et une salle basse chaleureuse et familiale, ouverte sur les sapins et les pistes, avec cheminée et grandes tablées.
Sivolière Hôtel et Résidence ***** - 444, rue des Chenus - 73120 Courchevel 1850 - Tel : 33 (0)4 79 08 08 33