Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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La Galette des Chefs se trouve le samedi 5 janvier 2019 place de l'église Saint-Germain. Épiphanie et solidarité se marient grâce aux Disciples d'Escoffier Paris qui organisent la 15ème édition de la Galette des Chefs.
Réunissant la crème de la crème des chefs, pâtissiers et artisans, l’association vend des centaines de galettes pour la bonne cause.
Dès 9h du matin, place de l’église Saint-Germain, c’est l’effervescence : plus de 400 galettes sont attendues, vendues à prix rond. Depuis 15 ans, l’équipe des Disciples d’Escoffier Paris organise cette vente exceptionnelle, toujours dans l’esprit de convivialité et de partage qui anime l’association, en présence des chefs.
Exceptionnellement, la Maison Poujauran vendra aussi son pain au levain, adopté par de nombreux chefs et que l'on retrouve sur les grandes tables de la capitale.
Pour les fabophiles (collectionneurs de fèves), des centaines de fèves numérotées de Bernardaud sont à retrouver dans les Galettes Potel & Chabot, mais aussi des fèves collector du restaurant Le Train Bleu et de Pierre Hermé.
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