Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Le 13 décembre à l’INHA (Institut National d’Histoire d’Art) aura lieu le 7éme colloque de Culture Papier qui réunira près de 200 personnalités françaises, acteurs de l’ensemble de la filière : dirigeants d’entreprises, d’association et TPE, responsables politiques, auteurs et étudiants qui vont réaffirmer collectivement les perspectives et les valeurs sociétales de la première filière éco-circulaire en France.
L'après-midi, de 14h30 à 17h, sera consacré à la question : La culture du vin est-elle une culture de papier ?
Avec deux Tables rondes, et les résultats du sondage "Le papier dans le parcours d'achat des vins et champagnes" vous seront aussi dévoilés.
-- 14h30 à 16h : Comment prescrire une culture œnologique ?
Introduction : 4ème Baromètre Culture Papier volet Les Français & le vin (Eric Trousset)
Animée par Thomas Herson, éditeur délégué de La Revue du Vin de France
- Philippe Faure Brac, Président de l’Association des Sommeliers de France (ACF),
- Xavier de Ravel d’Esclapon, Président, La Galerie des Millésimes
- Erwann de Barry, cofondateur, Twil
- Adrien Tréchot, Editeur, Guide Vins et Santé
-- 16h à 17h : Le savoir sur le vin fait-il évoluer le goût et les comportements ?
Animée par …. Philippe Bidalon, L’Express
Avec la participation :
- Vitalie Taittinger, Directrice Communication / Marketing, Champagne Taittinger
- Jean-Bernard Magescas, journaliste L’Opinion, Forbes
- Marie-Noëlle Marengo, propriétaire, vinificatrice, Château Hourtin-Ducasse
- 17h Dégustation
Institut National d’Histoire de l’Art (INHA) - Entrée : 2, rue Vivienne - 75002 Paris.
Renseignements et inscription dans le site Culture papier.
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