Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Au printemps 2023, l’authentique brasserie Bofinger, ambassade de l’Alsace à Paris accueillera le Chef Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France et 2 étoiles au Guide Michelin.
Il proposera quelques plats issus de la Winstub de sa Maison Le Chambard à Kaysersberg pour faire rayonner encore plus fort la gastronomie alsacienne dans la capitale.
Au menu, en plus de la carte habituelle de Bofinger, du jeudi 30 mars au mercredi 31 mai 2023, une sélection de deux entrées, trois plats, un fromage et un dessert signatures que le Chef Nasti affectionne particulièrement et qu’il est heureux de faire découvrir chez Bofinger pour une escapade en pays alsacien .
Au menu du chef Olivier Nasti :
- Tarte à l’oignon caramélisée - truite fondante des montagnes - joue de porc confite - tête de veau grillée - ou munster flambé emblématique.
Chacune des recettes traduit la générosité et la convivialité de la région.
Olivier Nasti chez Bofinger, du jeudi 30 mars au mercredi 31 mai 2023.
[resto id="1658500830" text="Brasserie Bofinger"]- 5-7, rue de la Bastille - 75004 Paris - tel 01 42 72 87 82
[resto id="1348372422" text="Le Chambard"] - 9, rue du Général de Gaulle - 68240 Kaysersberg
Portrait du chef Olivier Nasti par Fabien Nègre
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