Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Maison du 16ème siècle au cœur du vieux Montmartre, La Bonne Franquette fait vivre la longue tradition montmartroise de gaîté, de convivialité, de bonne chère et de bons vins, fidèle à sa devise « Aimer, Manger, Boire et Chanter ».
Patrick Fracheboud et son fils Luc qui a pris la relève à la tête de la maison, ont ainsi voulu fêter le Beaujolais nouveau en proposant, dès le 18 novembre 2021 et jusqu'au 18 décembre 2021, non seulement une sélection de sept Beaujolais Nouveaux rouges et même de trois Beaujolais Nouveaux blancs : mais également un menu "Vive le Beaujolais" à seulement 27 euros, faisant la part belle aux produits de la région lyonnaise.
Ce menu sera proposé avec une option "accord mets et beaujolais" à seulement 16 euros pour 3 verres de cuvées rares du vignoble du beaujolais, dont un blanc primeur et un brut effervescent "méthode traditionnelle" :
- Avec l'entrée, un verre de beaujolais blanc Domaine du Penlois, par Maxence Besson à Lancié.
- Avec le plat, un verre de beaujolais nouveau rouge, par Emmanuel Fellot à Rivollet.
- Avec le dessert, un verre de l’exceptionnel effervescent cuvée Brut « Dentelle » méthode traditionnelle blanc de noirs, par Franck Besson à Jullié.
Menu « Vive le Beaujolais » à 27 euros servi midi et soir :
- Entrée : Assortiment de charcuteries : Jésus, rosette de Lyon, chicago, terrine ; ou Salade de lentilles du Puy aux échalotes grises.
- Plat : Saucisson pistaché de chez Colette Sibilia ; ou Fondant de boeuf au Beaujolais, carottes au miel, grelots et champignons.
- Dessert : Sorbet à la crème de cassis ; ou Fontainebleau à la crème de marrons d’Aubenas de la Maison Imbert.
La "Coupe du Meilleur Pot 2021" décernée au restaurant La Bonne Franquette.
Créée dans les années 50 par l’Académie Rabelais, la "Coupe du Meilleur Pot" récompense chaque année le patron d’un bistrot parisien pour l’excellence de la sélection de vins qu’il permet de boire debout, à son comptoir et au verre. Le Goncourt bistrotier en quelque sorte !
Cette année, la "Coupe du Meilleur Pot" a été décernée à Luc Fracheboud, patron du restaurant La Bonne Franquette.
La sélection « Beaujolais Nouveau 2021 » de La Bonne Franquette :
Henry Girin, à Saint Vérand
Emmanuel Fellot, à Rivollet
Anthony Perol, à Chatillon
Robert Perroud, à Odenas
Jean-Michel Dupré, à Les Ardillats
Maxence Besson, à Lancié
Marie Lapierre et Jean-Claude Chanudet, à Belleville en Beaujolais.
Ouvert tous les jours - Service de 12h à 14h30 et de 19h à 22h.
[resto id="1407159108" text="La Bonne Franquette"] - 18, rue Saint-Rustique - 75018 Paris - Tél 01.42.52.02.42
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