Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Le chef 2 étoiles Christophe Moret propose le 6 Avril un dîner 100 % Green dans le restaurant La Bauhinia du Shangri-La Paris.
Au menu :
- Condiment pillé d'asperges "à la croc", légumes Primavera, algues de Pornic
- Velouté glacé "Argenteuil", raviolis de noix et d'amandes, brunoise d'asperges blanches
- Asperges vertes et pourpres aux agrumes et olives noires, réduction d'oranges, copeaux d'asperges
- Riso de petit épautre aux asperges, parfumé au cédrat et au safran, sauté de légumes primeurs de Provence
- Framboise Tulameen au parfum de coco, tuile croustillante, framboises garnies, sorbet pêche
Menu unique à 78 euros, servi de 19h30 à 22h, le jeudi 6 Avril 2017.
Informations et réservation :
[resto id="1378785311" text="La Bauhinia Shangri-La Paris"] - 10, avenue d'Iéna - 75001 Paris - Tel : 01 53 67 19 98
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