Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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A Ramatuelle le restaurant Kinugawa propose une cuisine japonaise et un Bar à cocktails. Ce nouveau Kinugawa est le fruit de l’association Blackcode avec Annie Famose.
Le chef Kawai a intégré au printemps 2022 le groupe Blackcode en tant que Chef Exécutif, après avoir occupé le même poste chez Nobu Malibu, à Los Angeles. Il a élaboré pour Kinugawa Ramatuelle une carte variée et contemporaine, avec la fameuse galette croustillante taruto aux tranches de saumon sublimé de truffe blanche ; le carpaccio de Yellow Tail sauce yuzu, piment vert et coriandre ; le tartare de thon au caviar ; le Black Cod mariné au miso ; et le Faux-filet de Wagyu.
Ouvert tous les jours à partir de 19h30 - Service voiturier.
Kinugawa Ramatuelle - 2452 route des Plages - 83350 Ramatuelle - tel +33(4)94 81 65 16
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