Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Après cinq étés passés au rythme des saveurs méditerranéennes de son restaurant Créatures, le chef Julien Sebbag investit le 1er mai 2026 de nouveau le toît-terrasse des Galeries Lafayette Paris Haussmann avec un tout nouveau concept de bistrot nommé Balcon.
Inspiré par la vue imprenable qu’offre le rooftop et à son esprit so frenchy, Julien Sebbag revisite les plats des bistrots parisiens avec un twist signature dont il a le secret.
Au menu, une cuisine de saison empreinte de tradition : oeufs mimosa, poireaux vinaigrette, coquillettes jambon-truffe, profiteroles chocolat pistache... Ses plats régressifs se savourent comme dans les bistrots de quartier.
Enfin, Balcon se déguste également du matin au soir et accueille clients et gourmands à chaque instant : Pour les plus matinaux, rendez-vous dès 10h pour prendre un petit déjeuner
avec du pain frais et des confitures à tomber tout en profitant des premiers rayons du soleil sur la tour Eiffel. A l’heure de l’apéro, une jolie carte de cocktails, des vins français et des
petites assiettes à partager se dégustent au soleil couchant. Enfin, le soir venu, l’ambiance de la terrasse se tamise et s'électrise pour offrir à tous des instants gourmands magiques avec vue sur les toits de Paris la nuit.
Toît-Terrasse - 8e étage Galeries Lafayette Paris Haussmann - 40, boulevard Haussmann - 75009 Paris
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