Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Horses, l'événement créé par Marie Secret et Sylvie Acheré se déploie en plusieurs événements en petit comité autour des photos de Donna deMari qui se déroulera du 20 juin au 30 juillet.
C'est une exploration artistique unique et polysensorielle du thème équestre, autour des créations photographiques de Donna DeMari.
Retrouvez toutes les informations sur le site :
http://www.octopusart.net
Horses, c'est aussi une traversée de Paris à Chantilly;Horses c’est aussi un Tour gastronomique des restaurants de Paris à Chantilly qui revisitent la tradition culinaire autour de la crème Chantilly, sucrée ou salée, sous l'égide de La Confrérie Des Chevaliers Fouetteurs de Crème Chantilly. Les restaurants mettront en avant les photographies de Donna DeMari. Cette traversée de Paris s’accompagne d'un quiz sur une application, des curiosités touristiques équestres.
Le Parcours Gourmand - Les restaurants partenaires :
La Robe et le Palais, chef Arsène Nesterenko : Sablé breton chantilly au miel de rose et framboises www.robeetlepalais.fr
Le Mesturet, chef Alain Fontaine : Tarte tatin à la crème chantilly. www.lemesturet.com
Derrière, Chef Théodore Manot : Fraise melba glace vanille basilic coulis de fruits rouges.www.derriere-resto.com
Chez Julien, Alexandre Chapon, chef Helmi Derbal : Trio de ganaches chantilly vanille, chantilly citron, chantilly mascarpone. www.chezjulien.paris
L’Atelier Maître Albert - Laurent Jacquet, Chef Emmanuel Monsallier : Chantilly saveur pain grillé et sésame. www.ateliermaitrealbert.com
La Ferrandaise , Gilles Lamiot, Chef Lounes Chalal : douceur de pêches rôties et sa chantilly. www.laferrandaise.com
Vendémiaire, Vendemiaire Nadd-Mitterrand, cheffe Asia Goncalves : Chantilly et la vanille fumée, déclinaison de pêches. https://vendemiaire.paris
La Démocratie, Pascal Mousset, chef Philippe Léglise : Gaspacho de tomates Marmande, chantilly au piment d’Espelette ; lademocratierestaurant.com
Camondo, cheffe Fanny Herpin : Pêche pochée, gâteau fondant aux amandes chantilly au thym sauvage. lecamondo.fr
L’Évadé, Anthony Rivière, chef Rémi Poulain : Entremet cerise et chantilly, chocolat blanc, estragon amande levade.fr
Chocho, Chef Thomas Chisholm : Chantilly au chocolat noir. www.chocobecsparisiens.fr
Nosso, cheffe Alexandra Montagne : Consommée de fraise, fraises Gariguette pochées. www.restaurant-nosso.fr
Le Troquet, chef Marc Mouton : Chantilly à la crème de girolle avec une chantilly à la crème de persil. www.restaurantletroquet.fr
Ladurée Tea Time, chef pâtissier Julien Alvarez : Macaron amande-vanille et compotée de fruits rouges. www.laduree.fr
La Datcha, chef Exécutif Maksym Zorin : Salade de légumes et fruits de saison du jardin, chantilly acidulée. www.ladatchaparis.com
Le Jardin d’Hiver, chef exécutif, Clement Le Norcy : Le Baba de chantilly. www.aubergedujeudepaumechantilly.fr
Un été sous le signe de l'Art, du Cheval, et du Goût…
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