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Alain
Neyman

Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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L'info du 5 mai 2021

Homer Lobster à Saint-Tropez

Homer Lobster met le cap au Sud en ouvrant en mai 2021 sa première adresse loin de Paris, à Saint-Tropez, sur le port le plus légendaire de la Riviera. Avec un titre de Champion du monde de lobster rolls décroché en 2018 aux Etats-Unis, déjà deux adresses à Paris et des collaborations très remarquées avec les plus grands palaces à Paris et à Cannes, Homer Lobster continue ici son envolée au plus près de son élément préféré : la mer.
Et toujours en version high quality : homard ou crabe de nos côtes, assaisonnement précis et une généreuse brioche artisanale, croustillante mais légère comme un nuage, élaborée spécialement pour Homer Lobster avec la complicité du boulanger Meilleur Ouvrier de France Thierry Racoillet.
Le fondateur, Moïse Sfez, décline sur la côte son sandwich de rêve avec des recettes parfaitement cuisinées et toujours décadentes : l’indétrônable classic, le Connecticut (le fameux champion du monde) au beurre citronné et assaisonné d’un mélange d’épices secrètes ou la version miso-yuzu très fraîche qui garantit le voyage.
Nec plus ultra : Homer Lobster propose en exclusivité dans la rade de Saint-Tropez un étonnant lobster roll et un grilled cheese surmonté de Caviar Impérial de Sologne de la Maison Nordique, au grains brun-noirs et aux notes douces et onctueuses ; un produit d’exception issu de l’esturgeon Baeri et produit exclusivement en France.
Homer Lobster Saint-Tropez - 9, quai Jean Jaurès - 83990 Saint-Tropez.