Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Le journaliste gastronomique et auteur Gilles Pudlowski nous avait appris que le restaurant Maison Ruggieri devait tout changer suite au départ du chef Martino Ruggieri le 31 octobre 2024. On attendait en cuisine le chef Shintaro Awa qui est resté 10 ans au Bristol avec Eric Frechon et en salle Baudoin Arnould directeur actuel du restaurant Le Taillevent.
C’est finalement Émilie Couturier qui arrive en cuisine, en compagnie d' Arthur Dubois, avec le nouveau nom restaurant Héritages pour ouvrir fin juin 2025.
Héritages - 11, rue Threilhard - 75008 Paris
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