Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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En installant Forest à Marseille, Moma Group et Julien Sebbag offrent le soleil de Méditerranée à une carte qui en esquissait déjà les contours !
Sous les Voûtes de la Major, l’adresse s’émancipe de ses racines parisiennes. Et pour impliquer davantage Forest à son nouveau territoire, le Chef a choisi de lui dédier un dessert exclusif. Déjà un hit, le Baba Marseillais de Julien Sebbag abandonne le rhum pour s’infuser d’un sirop de pastis local.
Servi tiède et toujours moelleux à cœur, il s’accompagne d’une irrésistible chantilly parfumée au fenouil et d’un granité à la sauge à déguster à la cuillère tout simplement, et toujours dans un esprit de partage ! Baba du petit jaune …
Forest Marseille - 4, boulevard Jacques Saadé - 13002 Marseille
Ouvert tous les jours midis et soirs.
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