Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Le guide Michelin a annoncé le 23 octobre 2020 avoir pris la totalité des parts du guide Fooding :
" Trois ans après le début d’une collaboration avec le Fooding®, Michelin annonce son achat à 100%... Le Fooding® conservera sa marque de fabrique, son indépendance éditoriale et ses propres sélections d’établissements. Alexandre Cammas quitte sa fonction de Président, il devient Directeur éditorial du Fooding." La nouvelle gouvernance est entre les mains de Frédéric Radigué, 51ans, du groupe Michelin.
Ezéchiel Zérah, le rédacteur en chef de la lettre Pomélo annonce le 15 novembre 2020 que "selon nos informations Alexandre Cammas, fondateur et patron du Fooding annoncera très prochainement son départ du guide en avril 2021 (il aura 49 ans) pour laisser la place aux jeunes".
L'histoire a commencé grace à Jean-François Bizot, le patron de Radio Nova et du magazine Nova - à la suite du magazine Actuel - qui avait confié le supplément annuel "Boire et Manger" de Nova Magazine à Alexandre Cammas et Emmanuel Rubin, rebaptisé rapidement Fooding en 2001. Le Fooding a connu un succès réel avec l'ambition de supplanter Michelin, au moins auprès de lecteurs plus jeunes et "branchés", au final le Fooding est racheté par Michelin. L'argent est roi !
La belle histoire aura une suite, c'est certain, mais quelle suite, par qui, pour qui ? Avec, ou sans, la poursuite de l'utilisation de la séparatiste écriture inclusive ?
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