Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Niché au 7ᵉ étage de Cheval Blanc Paris, Le Jardin est un écrin de verdure suspendu, invitant à savourer pleinement la saison estivale. Le chef William Béquin y déploie une carte aux saveurs fraîches : tarte de tomates cerises colorées, petits farcis - tomates et volaille, poivrons et bœuf, oignons et veau - et, enfin, la fameuse coupe glacée dans un tourbillon de fraises, imaginée par le chef pâtissier Maxime Frédéric dans l’esprit d’une glace italienne.
Le Jardin de Cheval Blanc Paris est ouvert du mercredi au dimanche, de 12h à 23 heures, du jeudi 15 mai au lundi 15 septembre 2025, sous réserve de beau temps.
Cheval Blanc Paris - 8, quai du Louvre - 75001 Paris
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