Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Emmanuel Renaut fait partie du cercle très fermé des 5 Chefs 3 étoiles au Guide Michelin et Meilleur Ouvrier de France. En 2022, voilà 25 ans qu’il est installé à Megève avec son épouse Kristine et qu’ils ont donné vie au restaurant Flocons de Sel dont 10 années auréolées de 3 étoiles au Guide Michelin. Ces 10 dernières années, Emmanuel Renaut les a passé à affirmer une cuisine toujours plus ancrée dans son territoire et à oeuvrer à la construction d’un véritable écosystème autour de sa Maison. Fort de ses convictions, il est depuis plusieurs années le chef de file d’une gastronomie durable et responsable.
A travers ses plats, se sont toutes les potentialités d’une montagne qui se déploient, plantes et animaux d’un terroir indompté.
[resto id="1394236680" text="Le Flocon de Sel"]- 1775 route du Leutaz - 74120 Megève - tel +33(0)4 50 21 49 99
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