Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Nathan Helo, chef du restaurant Dupin, Paris 6ème, lance son service de vente à emporter, en livraison ou Click&Collect, avec une carte élaborée spécialement pour l’occasion. La famille Rostang a repris l'adresse de François Pasteau et à confié le restaurant à Nathan Helo en novembre 2019.
Dupin propose deux menus, Menus Rive Droite et Rive Gauche :
- Rive Droite, en entrée le ceviche de mulet, basilic, choux fleurs et agrumes. En plat, les ravioles de Daubes de Sanglier accompagnées de petits légumes de saison et d’un savoureux bouillon de pot au feu. En dessert, un fraisier de compétition, grâce aux notes sucrées des fraises Charlotte de Sologne.
- Rive Gauche, en entrée l’oeuf parfait, petits pois, fèves et salade d’herbes apporte fraîcheur et gourmandise. Puis le pavé de lieu, mousseline de butternut et champignons relevé d’un jus de viande tient le haut du pavé. En dessert, le tiramisu au café et coeur amaretto.
- En plus de ces deux menus, Dupin offre la possibilité de commander à son comptoir : Caviar d’aubergines, croquettes de poisson et mayonnaise pimentée, focaccia aux herbes, olives et lard de Colonata ou encore pâté de grand-mère de la Maison Vérot.
Prix : Menus entrée, plat et dessert à 28 euros. Comptoir de 3 à 7 euros.
Commandes par téléphone au 01 42 22 64 56 - Click&Collect du Mardi au Samedi de 12h à 20h.
[resto id="4000309685" text="Dupin"] - 11, rue Dupin - 75006 Paris
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