Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Le Lutetia accueille un événement gastronomique inédit : la résidence du Chef Kazuyuki Tanaka, distingué de deux étoiles Michelin pour son restaurant Racine à Reims.
Il s'agit de la première résidence d’un chef étoilé au sein de cet hôtel emblématique de la rive gauche, marquant ainsi une collaboration exclusive et inédite entre Kazuyuki et un palace français.
Le Chef Tanaka, reconnu pour la précision de son travail et sa recherche perpétuelle d’originalité, proposera un menu composé de plats signatures tels que :
- Saumon, carotte, mangue, sabayon, gingembre, muscade
- Omble, céleri, sichuan, miso
- Volaille, gambero rosso, chou.
Menu à la carte ou menu découverte : 4 ½ plats + dessert à 145 euros hors boissons.
Du jeudi 13 mars au jeudi 3 avril 2025, du lundi au vendredi, exclusivement au dîner.
Le Saint-Germain, Le Lutetia - 45, boulevard Raspail - 75006 Paris.
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