Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Soirée exceptionnelle le mercredi 12 mars 202 à La Riotte, en présence du vigneron Charles Ballot et du chef étoilé Yohann Chapuis.
Le Programme :
18h – 19h30 : Dégustation exclusive de six vins du Domaine Ballot-Millot, animée par Charles Ballot.
À partir de 19h30 : Dîner composé par le chef étoilé Yohann Chapuis, toujours en compagnie du vigneron.
Le Menu :
- Canapés à partager : Perle craquante et coulante d’escargot beurre herbacée - Savarin de truite et oeuf de truite marinée a la crème d'aneth - Moelleux et queues d'écrevisse citron cédrat - Tartelette Tartare de boeuf au jaune d'oeuf confit au foin - Pâté en croûte veau, cochon, foie gras et condiments - Risotto carnaroli aux champignons et comté.
- Carré de veau cuit entier, voile de Cazette du Morvan, jus de cuisson rôti accompagné de son gratin de macaroni truffé
- Planche de fromages
- Île flottante aux pralines roses.
Tarif : 75 € par personne (dégustation & dîner inclus).
[resto id="2769964748" text="Restaurant La Riotte"] - 10, rue de Castellane - 75008 Paris - tel 01 40 55 91 71
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