Les infos

Le restaurant L’Oiseau Blanc doublement étoilé au Guide Michelin a le plaisir d’ouvrir ses portes à sa prochaine Envolée Gourmande, le mardi 28 février 2023. Le Chef Exécutif David Bizet et le Chef Sommelier Florent Martin s’associent à nouveau pour proposer un dîner inédit autour d'accords exceptionnels entre mets et vins.
Aux côtés de deux vignerons incontournables, le Chef David Bizet et le Chef Sommelier Florent Martin imaginent de nouveaux mariages d’exception pour cette 6ème édition de l’Envolée Gourmande.
- Le premier domaine prenant part à cette Envolée Gourmande est le Domaine Michel Bouzereau. Reconnu comme l’un des meilleurs en Bourgogne blanc, ce domaine appartient à la même famille depuis sept générations (aujourd’hui cultivé par Sylvie et Jean-Baptiste Bouzereau). Son style bien défini se caractérise par l’onctuosité typique du Meursault dans un équilibre aérien et précis.
- Le deuxième domaine présent à ce dîner d'exception est le Domaine du Clos du Mont-Olivet, dirigé par la Famille Sabon. Ce sont Joseph et ses trois fils, Jean-Claude, Pierre et Bernard qui, à partir de 1978 ont grandement participé à la réputation du domaine grâce à leurs collections de millésimes anciens de Châteauneuf-du-Pape. Depuis 2002, Thierry Sabon a repris le flambeau et précise davantage le style délicat et racé du domaine, grâce à sa grande rigueur et sa vision moderne du vin.
Dîner en 6 temps à 480 euros par personne, accords mets et vins inclus.
Mardi 28 février 2023 ; à partir de 19h (dernière réservation à 20h30)
[resto id="59253290" text="L'Oiseau Blanc Peninsula"] - 19, avenue Kléber - 75016 Paris - Réservation au 01 58 12 67 30