Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Le magnifique restaurant La Cagouille spécialiste des beaux poissons et fruits de mer reçoit le chef Eric Coisel qui présente un dîner unique le jeudi 30 mars 2023. Eric Coisel a tenu longtemps la cuisine du restaurant Prunier.
Au menu :
- Huître en tartare de maigre au caviar Osciètre Prunier
- Filet de rouget barbet à la tomate framboisée et pistou
- Blanc de Saint Pierre au laurier, sauce au cresson
- Poire pochée en fine génoise, sabayon froid à la Williamine.
[resto id="1262706665" text="La Cagouille"] - 10, place Constantin Brancusi - 75014 Paris
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