Les infos

A l'occasion de la visite officielle en France du roi Charles III et de la reine consort Camilla, du mercredi 20 au vendredi 22 septembre 2023, le Président de la République Emmanuel Macron a offert un dîner le mercredi 20 septembre au château de Versailles, dans la galerie des Glaces, en compagnie de madame Brigitte Macron et de plus de 150 invités.
La réalisation du menu a été confiée pour l'entrée à Anne-Sophie Pic, seule cheffe française avec 3 étoiles pour son restaurant à Valence. Elle détient 2 étoiles dans son restaurant à Londres.
Le plat principal porte la signature de Yannick Alléno, chef 3 étoiles à Paris. Le chef a ouvert un restaurant à Londres en juillet 2023.
Les fromages sont issus du fromager Bernard Antony.
Pour le dessert, c'est Pierre Hermé, "Meilleur pâtissier du monde" qui présente son célèbre Ispahan.
- Entrée :
Homard bleu et tourteau de casier avec un voile d’amandes fraiches et menthe coq
- Plat :
Volaille de Bresse au parfum de maïs, gratin de cèpes
- Fromages : 
Comté de 30 mois, Bûche de chèvre, Stichelton, accompagnés d'une gelée de mirabelle
- Dessert :
Gâteau Ispahan, un macaron avec une crème parfumée à la rose, plus des framboises fraîches et des litchis.

Voir le Portrait de la cheffe Anne-Sophie Pic par Fabien Nègre
[resto id="204009371" text="Restaurant Anne-Sopie Pic"]
285, avenue Victor Hugo - 26000 Valence

Voir le Portrait du chef Yannick Alléno par Fabien Nègre.
[resto id="922674454" text="Pavillon Ledoyen Yannick Alléno"]
1, avenue Dutuit - 75008 Paris