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Alain
Neyman

Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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L'info du 21 mars 2022

Dîner à L'Atelier Joël Robuchon Etoile

Le mercredi 23 mars 2022 L'Atelier Joël Robuchon Étoile organise un diner de rêve en accords mets et vins autour du domaine Montirius de Christine & Eric Saurel, Vigneron à Sarrians.
Dîner Domaine à 180 euros par personne :
- Pour Commencer
royale crémeuse, voilée d’une émulsion parmesan au Maury Vieilles Vignes
Montirius La Muse Papilles blanc 2021, Côtes du Rhône blanc
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La Daurade Royale
en carpaccio, au citron et piment d’Espelette
Montirius Minéral 2021, Vacqueyras blanc
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L’Artichaut
rôti sur une purée onctueuse, voilé d’un cappuccino de pois chiche au curcuma
Montirius Minéral 2017 , Vacqueyras blanc
~
Le Homard
ravigoté au poivre noir de Malabar, en civet et pousses d’épinards
Montirius Minéral 2017, Vacqueyras blanc
~
La Joue De Boeuf
en civet, mijotée en cocotte aux légumes de saison
Montirius Le Clos 2014, Vacqueyras rouge
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Le Dôme
au chocolat coulant « Dulcey », gelée tremblante aux baies noires et açaï
Montirius sélection Robuchon 2015 , Gigondas rouge
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Le Fin Moka
accompagné de mignardises.

[resto id="1867311202" text="L'Atelier Joël Robuchon Etoile"] - 30, rue Vernet - 75008 Paris