Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Depuis 14 ans, "Ti coup d’œil sou Haïti" - cette année du 20 au 25 novembre 2018 - fait découvrir aux Suresnois les talents haïtiens : peinture, littérature, mode, gastronomie. Cette 14ème édition a pour thème " l'art culinaire haïtien ". Partenaire de l'opération "Ti coup d'oeil sou Haïti", le restaurant Les Petits Princes, avec son chef Rémy Danthez, accueille et cuisine avec Tony Desmornes, chef du restaurant "La Réserve" à Haïti, pour un repas à 4 mains le mercredi 21 et le jeudi 22 novembre au dîner.
Menu du mercredi 21 novembre :
- Soupe de djon djon (champignon noir) au poulet, gombo & gnocchi de patate douce
- Duo de banane plantain & de fruit à pain, bonite au sel, purée de carotte
- Volaille jaune des Landes rôtie sur la peau, purée de pomme de terre à la vanille, chutney de mangue
- Mangue - Passion comme un Mont-Blanc
Menu du jeudi 22 novembre :
- Ravioles de pied de porc aux girolles, consommé de topinambours
- Lotte panée à la noix de coco, gnocchi de pomme terre, écume de lait de coco au curry
- Paleron de boeuf braisé, tagliatelles de légumes, sauce créole & croquette de riz
- Biscuit au sirop de canne, crème fouettée aux fruits de la passion
Menu à 49 euros servi pour l'ensemble de la table.
Information et réservation au 01 41 47 87 61
[resto id="653745949" text="Les Petits Princes"] - 26, rue du Val d'Or - 92150 Suresnes - Service voiturier.
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