Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Les jeudi 15 et vendredi 16 décembre 2022, le Chef Exécutif des Roches Blanches Alexandre Auger et le Chef Pâtissier Valentin Fabry invitent en résidence deux Chefs talentueux, Randy Siles, Chef costaricien, créateur du concept « Agro-Marino » et Gabriele Boffa, originaire du Piémont en Italie Chef 2 étoiles Michelin. Lors de cette «Odyssée Culinaire » nouveau concept développé par 2M1, deux dîners à 4 mains seront proposés au sein du restaurant Les Belles Canailles.
Le jeudi 15 décembre, pour marquer l’ouverture hivernale exceptionnelle de l’établissement 5* Les Roches Blanches à Cassis, Alexandre Auger et Randy Siles ouvrent le bal lors d’un dîner à 4 mains sur la thématique « Agro-Marino ». Randy Siles s’engage dans une cuisine respectueuse de son environnement. Il valorise les produits locaux, tout en proposant des expériences gastronomiques incroyables par une cuisine humanitaire, à l’impact social et environnemental positif.
Ce Chef international, disciple d'Escoffier, premier Président des Toques Blanches Françaises d’Amérique Latine, ambassadeur de la cuisine saine et durable costaricienne et Chef du Groupe Enjoy, s’inspire des ingrédients et des techniques anciennes de son pays.
Le vendredi 16 décembre, le Chef Randy Siles s’associera cette fois au Chef italien doublement étoilé Gabriele Boffa pour un sublime dîner à 4 mains dans le cadre magnifique des Belles Canailles. Tous deux fervents défenseurs des circuits courts et de la cuisine traditionnelle de leurs origines respectives, ils unissent leurs expertises et leurs talents pour proposer à leurs hôtes d’un soir un merveilleux dîner aux saveurs originales et lointaines.
Valentin Fabry, Chef Pâtissier des Roches Blanches, quant à lui, proposera deux desserts d’exception pour clore subtilement ces deux rendez-vous sur une belle note sucrée.
Jeudi 15 décembre 2022 à 19h30 - Prix 190 euros par personne, hors boissons.
Vendredi 16 décembre 2022 à 19h30 - Prix : 220 euros par personne, hors boissons.
Les Roches Blanches - 9, avenue des Calanques - 13260 Cassis - Tel 04 42 01 09 30
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