Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Un dîner 100% Green est proposé dans le restaurant La Bauhinia du Shangri-La Paris, le jeudi 5 avril 2018 à 19h30.
Lors de ce dîner, le Chef doublement étoilé Christophe Moret vous fera découvrir ses créations végétaliennes comme l'onctueux Velouté de petits pois "téléphone", ou encore le Riso d'orge perlé aux asperges vertes et pourpres. Pour conclure sur une note sucrée, vous dégusterez le Sablé friable aux premières Ciflorettes imaginé par le Chef Pâtissier, Michaël Bartocetti. À cette occasion, vous pourrez découvrir les différentes variétés d'asperges de saison récoltées par le maraîcher Jérôme Galis.
Vous pourrez également apprécier la sélection de vins en biodynamie élaborée par notre Chef Sommelier, Matthias Meynard.
Menu du dîner 100 % Green :
- Kimchi
- Verdures et mouillettes de pain
- Velouté de petites pois "Téléphone" avec mousserons des prés
- Riso d'Orge perlée aux asperges vertes et pourpres e tParfum de cédrat
- Sablé friable aux premières Ciflorettes, avec crème d’avocat-citron vert, et sorbet plein fruit
Dîner de 19h30 à 22h - Menu unique 5 plats à 78 euros hors boissons ; accord mets et thés à 108 euros ; accord mets et vins à 118 euros.
[resto id="1378785311" text="La Bauhinia au Shangri La"] - 10, avenue d'Iéna - 75016 Paris - Tel : 01 53 67 19 91
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