Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Dans le restaurant "La Bauhinia" du Shangri-La Paris, le chef étoilé Christophe Moret propose un dîner 100% Green, le jeudi 2 novembre 2017.
Le menu :
- Salade Thaï Mangue/Papaye/Piment, en savoureuse salade sucrée/salée
- Betteraves et navets de Carrières-sur-Seine cuits/crus, savoureux bouillon d'un Bortsch
- Riz noir vénéré, cuisiné en cocotte de fonte, aux parfums de courge et potiron, tuiles de riz soufflé
- Römertopf de reinettes et coings nourris d'un caramel parfumé au gingembre, sorbet coing/vanille
Le sommelier Matthias Meynard propose des accords mets et vins d'exception afin de conjuguer les notes à la perfection.
A cette occasion, vous pourrez échanger avec Thierry et Elise Riant, maraîchers passionnés qui vous feront découvrir leur sélection de légumes de saison issus de leur exploitation.
Gourmandise, saisonnalité et créativité seront les maîtres-mots de cette soirée 100% Green !
Menu unique 5 plats à 78 euros hors boissons - Accord mets et thés : 108 euros - Accord mets et vins : 118 euros.
[resto id="1378785311" text="La Bauhinia - Shangri la Paris"] - 10, avenue d'Iena - 75016 Paris - Tel : 01 53 67 19 91
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