Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Fort de deux décennies passées à la recherche et au service des meilleurs thés du monde, Pierre Lebrun, le fondateur du Parti du Thé a su insuffler à ce milieu souvent figé une expertise à son image : exigeante, décontractée et totalement dans l’air du temps.
Aussi passionné par les plantations de thé que par les sons de hip-hop qui émanent de ses platines, il nous ouvre aujourd’hui les portes de son universà travers deux créations printanières présentées en accord et en chanson.
Pour bien démarrer la journée : Le matcha Hoshino Yame No Tsuyu. Une pépite issue d’une allocation rare avec la ville d’Hoshino au Japon, privilège détenu exclusivement par Pierre Lebrun en Europe. Un thé exceptionnel aux multiples vertus, naturellement énergisant, loin des ersatz de matcha qui inondent le marché.
La recette idéale : Des oeufs brouillés ou un toast defromage frais et zeste de citron, sur lesquels on saupoudre directement la poudre de matcha pour profiter de tous ses nutriments.
La B.O de rêve : «Community» de JID feat Clipse. Un morceau hip-hop à l’énergie brute et galvanisante. Tout ce dont on a besoin pour sortir du lit !
Le Parti du Thé - 34, rue Faidherbe - 75011 Paris et 65, rue de Lancry - 75010 Paris.
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